Chřest a víno | Degustační večeře

· Amuse bouche · 
Weingut Bründlmayer Sekt Brut Reserve Kamptal

· Teleci morek, bílý chřest, medvědí česnek, topinka ·
Weingut F.X. Pichler Grüner Veltliner Ried Klostersatz 2021 Wachau

Domaine Vacheron Sancerre Blanc 2021 Loire

· Chřestový tartare, marinovaný žloutek, konfitovaná cherry rajčata ·

Weingut Emmerich Knoll 2018 Grüner Veltliner Federspiel Ried Kreutles Wachau

Domaine Des Roches Neuves 2017 Saumur Blanc L´Echelier Loire

· Chřestová pěna, vejce 63, slaninové sofrito ·
Bernhard Ott Grüner Veltliner Der Ott  2021 Wagram

· Kernotto ze zeleného chřestu, brzlík, petrželový olej ·
Weingut Tement Sauvignon Blanc Barghausener 2013 Südsteiermark

Domaine Jean-Marc Pillot 2020 Bourgogne Blanc Le Haut des Champs Bourgogne

· Amuse Bouche ·

· Perlička, grilovaný chřest, bramborové pavé, houbová omáčka ·
Domaine Nicolas Rossignol Bourgogne Rouge 2018 Bourgogne

Domaine Des Roches Neuves 2016 Saumur Champigny Clos de L'Echelier Loire

· Rebarbora, jahody, zabaione, ořechy ·

Káva nebo čaj